Weihnachtslebkuchen

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Es ist großartig, sich und Ihre Lieben an einem kalten Winterabend bei einer Tasse Tee mit aromatischem Honig-Lebkuchen zu amüsieren! Und die Hauptsache in diesen Lebkuchen sind nur natürliche nützliche Farbstoffe!

Sie möchten Honig-Lebkuchen nicht nur für Sie, sondern auch für Ihre Kinder herstellen. Immerhin macht es so viel Spaß, gemeinsam Kugeln für essbare Weihnachtsbäume aus Mastix zu formen! Und vor allem in diesen Lebkuchen - natürlichen, gesunden Farbstoffen! Ich möchte genau das mit Ihnen teilen.
Aber fangen wir anPrüfung, es ist choux:
2 Eier;
1 Tasse Zucker;
40 gr Butter;
2,5 Tassen Mehl;
1 Teelöffel Sprudel;
1 Esslöffel Honig;
Zimt (Sie können andere Gewürze hinzufügen, zum Beispiel Kardamom, Muskatnuss, Koriander)
1. In Eiern Eier schlagen, Zucker hinzufügen und schlagen.

2. Butter schmelzen, Eier einfüllen, Soda und Gewürze hinzufügen.

3. In ein Wasserbad geben und 1 EL einschenken. Mehl und kräftiges Rühren zum Kochen bringen.

4. Gießen Sie das restliche Mehl mit einem Objektträger auf den Tisch. Machen Sie eine Vertiefung in der Mitte und gießen Sie den Inhalt der Pfanne hinein.

5. Kneten Sie den Teig, bis er klebt, aber nicht zu steil.

6. Jetzt bereiten wir Schablonen für zukünftige Lebkuchen vor (kann im Voraus erfolgen). Auf ein Stück Papier können Sie einen Weihnachtsbaum, einen Schneemann, einen Lebkuchenmann, einen Hasen oder einen Bären zeichnen. Es ist besser, die Zahlen nicht sehr klein zu machen. Mit einer Schere schneiden. Die Schablone ist fertig!

7. Teilen Sie den Teig in drei Teile. Jeweils dünn ausrollen.Tun Sie dies, solange der Teig noch warm ist. Lehnen Sie die Schablone gegen den Teig und kreisen Sie mit einem Messer. Also schneiden Sie die Figuren aus dem ganzen Teig.

8. Legen Sie die Figuren auf ein trockenes Backblech. In einen auf 190 - 200 Grad vorgeheizten Ofen stellen. 7 Minuten backen, bis sie braun sind.

Jetzt bereiten wir einen mehrfarbigen Mastix vor. Wir brauchen:
Marshmallows;
Puderzucker (viel);
1 Teelöffel Butter;
15 ml Milch;
Essig oder Zitronensaft (etwas).
Um Farbe hinzuzufügen: Grün - Ich verwende gefrorenen Spinat, Rosa - Schwarze Johannisbeere oder Kirsche, Flieder - Blaubeeren, Gelb - Kurkumapulver, Braun - eine kleine Scheibe dunkler Schokolade.
Im Detail werde ich also nur die Erzeugung von Grün betrachten, der Rest der Farben wird auf die gleiche Weise erhalten. Wir verwenden Spinat für Grün, da er die Helligkeit während der Wärmebehandlung nicht verändert. Je nachdem, in welchem Verhältnis es ausgedrückt wird, erhalten wir eine grüne Farbe unterschiedlicher Intensität.
1. Spinat 5 Minuten in einer kleinen Menge Wasser kochen. Durch ein Sieb reiben, wenn Sie viel tun, können Sie mit einem Mixer mahlen.

2. 2–3 Stück Marshmallows in einen Teller geben, um etwas Spinat zu geben, etwas Milch, etwas Öl, ein paar Tropfen Essig oder Zitronensaft einschenken und 30–50 Sekunden in die Mikrowelle stellen, um das Volumen zu erhöhen.

3. Nun beginnen wir allmählich Puderzucker einzuführen und mischen ständig. Auf die Konsistenz von Plastikeig bringen. Abhängig von der Menge an Marshmallows und Farbstoff können unterschiedliche Mengen an Pulver erforderlich sein. Ich habe immer mindestens 500g für 6 Marshmallows auf Lager.

4.Wickeln Sie den fertigen Mastix sofort in eine Plastikfolie oder einen Beutel, damit er nicht trocknet

Jetzt können Sie mit dem Design von Lebkuchen fortfahren. Ich werde Honig verwenden, um den Mastix mit dem Lebkuchen zu kleben, aber Sie können Ihre Lieblingsmarmelade oder Buttercreme verwenden.
Schmieren Sie die Oberfläche des Lebkuchens mit Honig oder Marmelade. Den Mastix der ausgewählten Farbe mit einem Nudelholz verdünnen und den Tisch mit Puderzucker bestreuen. Schneiden Sie neben dem Teig mit Hilfe von Schablonen die notwendigen Figuren aus und legen Sie sie vorsichtig auf die Lebkuchen, schneiden Sie sie vorsichtig zu und drücken Sie sie.

Dann schlossen sich mir Kinder und sogar mein Mann an!) Sie formten bunte Kugeln, verwandelten sie in Kuchen, einige schafften es, die Hälfte zu essen ...
Kleben Sie alle Kugeln und Details auf Honig oder Marmelade.

Der Rest des Mastix kann fest in einer Folie im Kühlschrank verpackt aufbewahrt werden. Das Foto zeigt blasse Weihnachtsbäume - dies ist ein Mastix, den wir speziell für Lebkuchen vorbereitet haben, damit die Weihnachtsbäume gepudert wurden, und der dunkle Weihnachtsbaum, Mastix aus der vorherigen Küche. Hier ist ein Beispiel für hellgrünen Mastix