Es wird viel über Probiotika gesprochen. Was ist das wirklich - eine andere modische Theorie oder der Schlüssel zu Gesundheit und Langlebigkeit?
Aus dem Lateinischen übersetzt bedeutet der Begriff "Probiotika" "zugunsten des Lebens". Genau diese Wirkung haben eine Reihe von Mikroorganismen, die unseren Darm bewohnen. Die konstante Mikroflora besteht aus 17 Familien, 45 Gattungen und etwa 500 Arten verschiedener Bakterien - beides nützliche, die die Nahrung verdauen und den Körper mit Vitaminen und anderen notwendigen Substanzen versorgen, sowie schädliche, die sich von Fermentationsprodukten ernähren und Fäulnisprozesse verursachen.
Ungebetene Gäste
Während die "guten" und "schlechten" Bakterien friedlich im Körper koexistieren, sind wir gesund. Wenn aus irgendeinem Grund ihr Gleichgewicht gestört ist, entwickelt sich eine Darmdysbiose oder -dysbiose: Die einheimischen Bewohner des Darms (Bifidobakterien und Laktobazillen, Bakteroide, E. coli usw.) werden durch böswillige Einwanderer ersetzt - Candida, Staphylokokken, Pseudomonas aeruginosa. Infolgedessen nimmt der Appetit eines Menschen ab, Mundgeruch, Immunität schwächt sich ab, er wird regelmäßig durch Verstopfung gestört oder umgekehrt sind Durchfall, Übelkeit und Blähungen möglich, er wird schnell müde, fühlt sich schwach. Oft tritt jedoch in keiner Weise eine Verletzung der Darmflora auf, die in latenter Form abläuft.
Verschiedene provokative Faktoren können zu Dysbiose führen: schlechte und unausgewogene Ernährung, längerer und unkontrollierter Einsatz von Antibiotika, ungünstige Ökologie - und sogar normale Lebenssituationen: Wenn Sie viel nervös sind, Schlafmangel und Überlastung haben, kürzlich erkältet oder operiert wurden, auf einen neuen Job umgestellt wurden oder kehrte aus der Ruhe in warmen Ländern zurück. Und beachten Sie: Dysbiose kann sowohl als Hintergrundkrankheit bei chronischen Erkrankungen des Magen-Darm-Trakts als auch als eigenständige Erkrankung auftreten - dann kann sie allergische Reaktionen, Erkrankungen des Magens und des Darms hervorrufen, zu einer geschwächten Immunität und Übergewicht führen.
Trinkgeld
Wenn Sie vor kurzem nicht an Erkältungen erkrankt sind, erfolglos mit der Fülle zu kämpfen haben, Allergien nicht unter Kontrolle haben, über Magenprobleme klagen und eine Überweisung zur bakteriologischen Analyse beantragen können. Vielleicht ist Dysbiose schuld.
Alles ist in Harmonie
Die Aufrechterhaltung des Gleichgewichts der Darmflora ist sehr wichtig, da sie eine Reihe lebenswichtiger Funktionen erfüllt.
• Die schützende nützliche Mikroflora hemmt das Wachstum des pathogenen Darms
Bakterien: Es produziert antibiotikaähnliche Substanzen und hemmt
die Entwicklung von Darminfektionen. Darüber hinaus werden mit Hilfe der Darmflora im Körper die bei der Verdauung gebildeten Toxine zerstört.
• Enzymatisch Nützliche Mikroorganismen sind am Abbau von Ballaststoffen, Stärke, Rückständen von Nahrungsproteinen und Fetten beteiligt, organischen Säuren, die nicht von Verdauungsenzymen im Dünndarm verdaut werden.
• Synthetische Normale Darmflora synthetisiert Vitamine (B.1, BEIM2, BEIM6, K, Folsäure, Nikotinsäure usw.) und ist auch am Metabolismus von Cholesterin, Androgenen, Östrogenen und Gallensäuren beteiligt, um deren Durchblutung im Körper sicherzustellen.
• Die Darmflora des Immunsystems aktiviert die Synthese von Immunglobulinen und erhöht die Abwehrkräfte des Körpers.
Joghurt am Morgen
Um Darmdysbiose zu verhindern, müssen Sie probiotische Produkte essen, die lebende Darmbakterien enthalten. Dies sind in erster Linie Milchprodukte sowie Hefebrot, Kwas, gekeimte Körner. Darüber hinaus sind Kefir, Joghurt, fermentierte gebackene Milch und Ayran für den Körper gleichermaßen nützlich, sie haben keine spezielle "Spezialisierung". Sie unterscheiden sich nur in der Art des bakteriellen Sauerteigs und im Geschmack. Die Qualität fermentierter Milchprodukte wird durch die Menge der darin enthaltenen nützlichen Bakterien bestimmt. Sie sollten mindestens 1 Million pro 1 ml Produkt betragen.Damit Mikroorganismen funktionieren können, müssen sie am Leben bleiben. Daher sollten solche Produkte bei einer Temperatur von 4-8 ° C gelagert werden, damit sie 6 Wochen lang ihre Eigenschaften nicht verlieren können. Bei unsachgemäßer Lagerung nimmt die Aktivität von Bakterien zu und ihr Lebenszyklus endet früher, sodass Joghurt oder Kefir keinen gewünschten Nutzen bringen.
Trinkgeld
Für einen gesunden Menschen reicht es aus, täglich 2 bis 4 Gläser Milchprodukte zu sich zu nehmen - dies schützt vor Gastritis, Allergien, Magengeschwüren und Lebererkrankungen.
Nicht nur saure Milch
Der erste Propagator von Probiotika war der berühmte Mikrobiologe, Immunologe, Nobelpreisträger Ilya Ilyich Mechnikov. Er hat lange Zeit die Alterungsprozesse des Körpers untersucht und festgestellt, dass es in Bulgarien mehr Hundertjährige gibt als in anderen Ländern. Mechnikov analysierte verschiedene Faktoren, die dieses Phänomen beeinflussen könnten, und schlug letztendlich vor, dass das Geheimnis der Langlebigkeit in der Ernährung liegt - die Bewohner des Balkans mochten Sauermilch sehr gern. Der Wissenschaftler kam zu dem Schluss, dass es die nützlichen Mikroorganismen (insbesondere Sauermilch Bulgarisch) sind, die in diesem Nationalprodukt enthalten sind, die das Altern und die Selbstvergiftung des Körpers verhindern. Die auf dem bulgarischen Essstäbchen basierende Mechnikov-Sauermilch gewann große Popularität, und der Begriff "probiotisch" tauchte später auf - bereits in den 60er Jahren des letzten Jahrhunderts. Sie nannten sie verschiedene Bakterien, die für unseren Körper nützlich sind.
Bakterien aus einem Glas
Im Gegensatz zu probiotischen Produkten, die zur Vorbeugung und Beseitigung von "Stress" -Darmdysbiose eingesetzt werden, werden Probiotika in Form von Lebensmittelzusatzstoffen und Arzneimitteln für eine Reihe von Krankheiten verschrieben. Typischerweise enthalten solche Probiotika einen oder mehrere Stämme von Mikroorganismen derselben Spezies oder bestehen aus mehreren Stämmen verschiedener Arten von Bakterien. Es wird angenommen, dass es besser ist, Probiotika mit mehreren Stämmen zu verwenden. Jüngste Fortschritte in diesem Bereich waren die Schaffung von Probiotika mit einer eng gezielten Wirkung: zur Behandlung von Dysbiose nach dem Einsatz von Antibiotika, entzündlichen Darmerkrankungen, Reisedurchfall, Allergien, Verstopfung oder Vaginalinfektionen.
Trinkgeld
Achten Sie in der kalten Jahreszeit auf Probiotika mit immunmodulatorischer Wirkung. Sie stärken das Immunsystem und helfen dem Körper, pathogenen Viren zu widerstehen.
Faser hinzufügen
Lebende Bakterien, die in Probiotika enthalten sind, erfüllen im Darm eine besondere Substitutionsfunktion. Sie "arbeiten" anstelle ihrer eigenen Bakterien, was aus dem einen oder anderen Grund nicht mehr ausreicht. Es wird jedoch empfohlen, sie nicht länger als 1-2 Monate einzunehmen. Als nächstes müssen Sie komfortable Bedingungen für das Wachstum Ihrer eigenen nützlichen Darmflora schaffen. Wie? Verwendung von ballaststoffreichen und organischen Säuren.
Trinkgeld
Um sicherzustellen, dass die Darmflora normal ist, nehmen Sie zusammen mit fermentierten Milchprodukten häufiger Getreide, Rüben, Karotten, Kohl, Obst und Pilze in die Nahrung auf.
TEXT: ELENA SHVEDOVA. FOTO: TETRA IMAGES / DIOME DIA; LEGION-MEDIEN; EASY / EAST NEWS; BREBCA / ALEXANDR VASILYEV / UROS PETROVIC / MALYSHCHYTS VIKTAR / ELDIN MURATOVIC / FOTOLIA.COM (5).
