Doppelt duftend - dank Waldaromen - werden Kuchen sicherlich zu einem Anlass, Ihre Talente für alle Ihre Nächsten und Lieben zu bewundern!
Zutaten
Für den Test:
• 500 g Mehl • 25 g gepresste oder 1 Beutel Trockenhefe • 50 g Kristallzucker • 200 ml Milch • 150 g Butter • 1 Prise Salz • 1 Ei
Für die Füllung:
• 60 g Butter • 1 Tisch. Mehl • 125 ml Sahne • ¼ Teelöffel Esslöffel Salz • gemahlener schwarzer Pfeffer • 2 Eigelb • 350 g Pilze • 1 Zwiebel • 150 g Schinken • 1 Tisch. gehackte Petersilie
Schritt 1
Die Hefe mit warmer Milch verdünnen, 1 Teelöffel hinzufügen. ein Löffel Zucker und 2 Tische. Esslöffel Mehl. 15 Minuten an einen warmen Ort stellen. Dann mischen Sie den Teig nach und nach mit dem restlichen Mehl, Zucker, warmer Butter, Salz und Ei. Den Teig kneten und an einen warmen Ort stellen.
Schritt 2
Zum Füllen 2 Tische aufwärmen. Esslöffel Öl und bräunen das Mehl. Sahne, Salz und Pfeffer hinzufügen, zum Kochen bringen und vom Herd nehmen. 1 Eigelb hinzufügen und unter gelegentlichem Rühren abkühlen lassen.
Schritt 3
Pilze schälen, waschen, hacken, hacken, Wasser gießen und 10 Minuten kochen lassen. Wirf es in ein Sieb. Zwiebel schälen und fein hacken. Den Schinken würfeln. Das restliche Öl erhitzen und die Zwiebel anbraten, die Pilze dazugeben und 5 Minuten braten.
Schritt 4
Schinken und Petersilie zu den Pilzen geben, erwärmen und in die Sauce geben. Abkühlen lassen. Den Teig kneten und weitere 30 Minuten ruhen lassen. Dann 5 mm dick auf einem mit Mehl bestreuten Tisch ausrollen und Kreise mit einem Durchmesser von 10 cm schneiden.
Schritt 5
Legen Sie die Füllung in Kreisen auf die Objektträger und machen Sie Kuchen. Aus dem restlichen Teig kleine Pilze ausschneiden und auf die Torten kleben. Mit dem restlichen Eigelb, verdünnt mit etwas Milch oder Wasser, schmieren. Die Kuchen auf ein Backblech legen und 15 Minuten ruhen lassen. 25 Minuten bei 200 ° C backen.
Foto: O. Kulagin
