Müsli hat es verdient, auf dem Tisch zu stehen

1900 bot der Schweizer Arzt Maximilian Bircher-Benner den Patienten einen „Brei“ aus Rohkörnern an. Seine Erfindung - Müsli - wurde zum Lieblingsfrühstück von Millionen Frauen auf der ganzen Welt.

Müsli von ihrem Schöpfer, Dr. Bechner-Benner, war so vorbereitet. Ein halber Esslöffel Haferflocken wurde mit der gleichen Menge zerkleinerter roher Körner von Weizen, Reis, Gerste, Roggen oder Hirse gemischt. Die Getreidemischung wurde mit einem Esslöffel Zitronensaft gewürzt und unmittelbar vor dem Servieren mit etwas anderem Saft, meistens Orange oder Wasser, einem geschnittenen Apfel und einem Esslöffel gehackten Mandeln oder Walnüssen, gegossen. Im letzten Jahrhundert hat dieses Rezept bedeutende Änderungen erfahren, aber die Illusion bleibt, dass Müsli etwas so unglaublich nahrhaftes und gesundes ist. Obwohl warum ist es eine Illusion?
Sogar Müsli, das getrocknet und mit Infrarotstrahlen verarbeitet wurde, kann stolz als gesundes Frühstück bezeichnet werden. In der Tat basieren sie auf Getreide (50 - 80%), Nüssen und getrockneten Früchten (bis zu 30%). Also, Ballaststoffe, Mineralien, Vitamine der Gruppen B, E und C. Natürlich sind Nährstoffe in frischem Getreide unvergleichlich mehr. Aber erstens kann der Stadtbewohner und auch im Winter nur von solchen Lebensmitteln träumen.Und zweitens, wie viele Menschen kennen Sie, die rohe Gerste, Weizen und Roggenkörner essen können?
MUSLI GIBT FÜR DEN GANZEN TAG EINEN STROMLAGER. Getreide wird sehr lange verdaut und langsam verdaut. Daher können Sie sicher sein: Nachdem Sie Müsli zum Frühstück gegessen haben, das Vollkornprodukte enthält, werden Sie bald hungrig.
SIE SIND FÜR DIE GUT NÜTZLICH. Ungeröstetes Müsli enthält viel Ballaststoffe, die die Verdauung verbessern und die beste Vorbeugung gegen viele Krankheiten darstellen: von Verstopfung bis hin zu Darmkrebs. Weizenkleie, Hafer, Gerste und Roggenkörner sind besonders ballaststoffreich.
VERBESSERUNG DER STIMMUNG ... Kohlenhydratfutter stimuliert die Produktion des "Lusthormons" Serotonin. Und im Müsli mehr als genug Kohlenhydrate - von 60 bis 80 g pro 100 g Produkt.
... UND STRESS ENTFERNEN. Die Sache ist, dass Müsli hart ist und auch knirscht. Es ist diese Art von Essen, das nervöse Spannungen am besten reduziert. Sie haben wahrscheinlich bemerkt, dass wir in schwierigen Zeiten unwiderstehlich von gebratenen Samen, Pommes, Salzstangen und Crackern angezogen werden. Es ist sinnvoll, sie durch Müsli zu ersetzen - sie sind nützlicher.
HILFE ZU VERLIEREN - dank der gleichen komplexen Kohlenhydrate und Ballaststoffe. Die darin enthaltenen Körner, Nüsse und getrockneten Früchte hinterlassen lange Zeit ein Sättigungsgefühl, was bedeutet, dass sie vor übermäßigem Essen schützen. Darüber hinaus verbraucht der Körper viel Energie für seine Assimilation - und Kalorien.
EINFACHE PMS. Laut Wissenschaftlern entfernen Gemüse, Obst, Getreide, Getreide und Müsli ohne kalorienreiche Zusatzstoffe (Schokolade, Kokosnuss, Bananenchips) unangenehme Symptome am Vorabend kritischer Tage am besten.Wenn Lethargie, Reizbarkeit und ein Zustand der Depression zu diesem Zeitpunkt treue Begleiter sind, ist es sinnvoll, die Ernährung zu überdenken.
SCHÜTZEN SIE GEGEN SAISONALE AVITAMINOSE UND STÄRKE IMMUNITÄT - viele Vitamine und Mineralien sind in ungeröstetem Getreide, Nüssen, Samen und getrockneten Früchten enthalten.
Mit Müsli in die Salbe fliegen
SIE SIND SEHR VERSCHIEDEN. Alle Gespräche über Tugenden enden, wenn wir glasiertes Müsli kaufen. Dies ist kein Frühstück, sondern Desserts - süß, lecker und nicht sehr gesund. Wählen Sie daher für den täglichen Bedarf Müsli mit kalziniertem oder getrocknetem Getreide, ungerösteten Nüssen und minimal verarbeiteten getrockneten Früchten. Alles andere ist in den Ferien.
MUSLI CALORIAN. Wenn in "schwerem" unverarbeitetem Getreidefrühstück wie Haferflocken - etwa 300 kcal, dann in solchen mit Belag - 400, 500 oder sogar 600 kcal. Wenn Sie also in der Zusammensetzung Zucker, Melasse, Honig, kandierte Früchte und vor allem Bananenchips, Kokosnuss sehen, seien Sie vorsichtig. Wie man nicht in eine Kalorienbombe gerät!
Sie sind schädlich für die Zähne, besonders wenn sie mit Orangensaft sind. Daher brauchen sie mindestens jeden zweiten Tag Frühstück und nur nach bestimmten Regeln. Müsli muss also eingeweicht sein. Gießen Sie sie mindestens eine halbe Stunde vor dem Trinken ein - nein, nicht mit Saft, sondern mit Milch, Kefir oder Joghurt. Wenn Sie sie nachts einweichen, sind sie selbst für diejenigen hart, die sich kein festes Essen leisten können.
MUSLES EIN LANGES UND SCHWIERIGES DIGESTIV. Daher empfehlen einige Ernährungswissenschaftler, sie heiß zu essen. Sie werden die Aufgabe des Magens erleichtern, wenn Sie Müsli mit heißer Milch gießen, setzen
für eine Minute in der Mikrowelle.
Der Artikel wurde auf Basis der Zeitschrift veröffentlicht "Guter Rat" 1/2015
Text: Marina Davydova. Foto: PR
Material vorbereitet von Julia Dekanova

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